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香辣猪蹄的做法步骤

1.猪蹄泡洗干净。

2.葱姜及所有香料准备。

3.锅中放水煮猪蹄儿，去除血沫。

4.郫县豆瓣酱剁碎。

5.锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。

6.放入焯好水的猪蹄儿，煸炒上色均匀。

7.转入高压锅中，倒入去除血沫的煮猪蹄的水。

8.倒入酱油，白糖及一罐啤酒。

9.放入所有香料，大火烧开上气后，小火炖1.5小时。

10.盛出即可，高压锅炖的软烂入味骨头都酥了。